Bruschetta aux Cèpes
Une variante de la célèbre tartine italienne. Cette fois, ce sont les cèpes qui sont mis à l'honneur. Simplement poêlés puis posés délicatement sur une tranche de pain de campagne frottée à l'ail.
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Émincer les cèpes et les faire revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive bien chaude.
- Faire cuire à feu vif, tout en remuant, en laissant s'évaporer l'eau. Saler et poivrer.
- Écraser une gousse d'ail, hacher du thym et ajouter le tout aux champignons.
- Laisse cuire encore une minute, puis retirer du feu.
- Faire griller une tranche de pain de campagne puis la frotter à l'ail.
- Arroser la tranche d'huile d'olive et disposer les champignons encore chauds.
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