Baguette au boeuf
Note :
La simplicité du rosbif, accompagné d'une garniture mixée.
Ingrédients pour cette recette
- Baguette à l'ancienne
- Rosbif cuit
- Oignon rouge
- Laitue
- Oeuf
- Carotte
- Ail
- Persil
- Moutarde
- Citron
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Préparation du sandwich froid
Faire cuire l'œuf 9 minutes pour qu'il soit dur, peler et râper la carotte.
Dans un mixeur, mélanger l'œuf dur et la carotte râpée avec 2 gousses d'ail, du persil, 1 filet de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 trait d'huile d'olive, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mixer le tout.
Ouvrir la baguette dans le sens de la longueur. Napper l'intérieur avec la préparation mixée.
Garnir de feuilles de laitue, de fines tranches de rosbif et de rouelles d'oignon.
Pour réussir votre Baguette Au Boeuf
Vous pouvez aussi utiliser de fines tranches de carpaccio ou encore du pastrami.
