Marcel Fantaisy

Recette envoyée par Billeret

• Baguette
  
• Pissenlit
  
• Tomates cerises
  
• Pastrami
  
• Gorgonzola
  
• Provolone
  
• Ail
  
• Beurre
  
• Huile à pizza épicée
  
• Origan
  
• Concentré de tomate
  
• Wasabi
  
• Crème fraîche
  
• Martini rosso

• Faire revenir dans une casserole 2 noix de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile à pizza épicée, 1 pincée d'origan et faire suer 2 gousses d'ail finement concassées.
  
• Rajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1/2 verre de Martini rouge après l'avoir fait flamber.
  
• Laisser réduire 5 à 7 minutes.
  
• Pendant ce temps, couper la baguette en deux. Faire chauffer 5 minutes dans le four préchauffé à 220°.
  
• Enduire l'intérieur de la baguette avec la sauce à l'ail.
  
• Dans une autre casserole, faire fondre la crème fraîche, le gorgonzola, le provolone et une pointe de wasabi. Ajouter un peu de poivre.
  
• Mettre les tranches de pastrami dans la baguette, recouvrir de pissenlits.
  
• Parsemer de quelques tomates cerises coupées en deux.
  
• Ajouter un peu de sauce au fromage et refermer le sandwich.
  
• Couper en tronçons pour déguster.