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recette de sandwich froid

Aubergina

Un sandwich qui sent bon les vacances dans le Sud...

  • Pain multi-grains
  • Caviar d'aubergine
  • Blanc de volaille
  • Basilic
  • Piment d'Espelette

  • Toaster deux larges tranches de pain multi-grains puis frotter à l'ail.
  • Tartiner de caviar d'aubergine.
  • Déposez une tranche de blanc de volaille, parsemer de feuilles de basilic ciselées, puis saupoudrer de piment d'Espelette.
  • Refermer avec la deuxième tranche de pain.
Vous pouvez tout à fait préparer vous-même le caviar d'aubergine en passant celle-ci au four et en prélevant l'intérieur, une fois cuit, avec une cuillère. Mixer ensuite avec de l'huile d'olive.

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