Pour les fêtes, les chaînes dégainent le foie gras

Il y a quelques années, l'enseigne Speed Burger avait fait sensation en proposant un hamburger au foie gras. L'année suivante, c'est la chaîne Quick qui lui emboîtait le pas avec sa recette de Suprême Foie Gras.

Cette année, le foie gras semble définitivement adopté par les marques de restauration rapide. La Croissanterie sort ainsi un sandwich créé par le chef Thierry de Groote. Baptisé le Premium Foie Gras Rossini, il offre de fines tranches de rôti de bœuf, du bloc de foie gras de canard et de la confiture d'oignons, dans un pain doré et biseauté.

De son côté, la Mie Câline mise sur son pain rustique pour décliner une recette tout foie gras, avec 3 tranches de foie gras de canard aux Coteaux du Layon et un chutney de figues aux oignons et aux deux vinaigres. Ce sandwich, dénommé Authentiq' foie gras, est vendu 4,90 €.