Sandwich Boulettes

Préparation du sandwich chaud

1. Couper les tomates en dés, émincer ail et oignon.
2. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
3. Ajouter les dés de tomates, des fines herbes, sel et poivre.
4. Quand tout est bien lié, écraser à la fourchette ou passer au mixer pour obtenir une sauce tomate. Laisser mijoter.
5. Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec 1 œuf, un peu de moutarde, une pincée de paprika, sel et poivre.
6. Façonner des boulettes, les passer dans la chapelure puis les faire revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive.
7. Quand les boulettes sont dorées, les mettre dans la sauce et laisser mijoter.
8. Sur une tranche de pain de mie, disposer un lit de laitue émincée.
9. Ajouter quelques boulettes, napper de sauce et refermer avec une autre tranche de pain.