Sandwich Boulettes

Préparation du sandwich chaud

• Couper les tomates en dés, émincer ail et oignon.

• Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.

• Ajouter les dés de tomates, des fines herbes, sel et poivre.

• Quand tout est bien lié, écraser à la fourchette ou passer au mixer pour obtenir une sauce tomate. Laisser mijoter.

• Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec 1 œuf, un peu de moutarde, une pincée de paprika, sel et poivre.

• Façonner des boulettes, les passer dans la chapelure puis les faire revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive.

• Quand les boulettes sont dorées, les mettre dans la sauce et laisser mijoter.

• Sur une tranche de pain de mie, disposer un lit de laitue émincée.

• Ajouter quelques boulettes, napper de sauce et refermer avec une autre tranche de pain.