Grillé Provençal
Une tartine très garnie et riche en saveurs du sud.
Ingrédients pour cette recette
- Pain de campagne
- Petits encornets
- Petits artichauts
- Tomates confites
- Tapenade verte
- Persil
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation de la tartine
Bien nettoyer les encornets, les éponger et les couper en petits tronçons.
Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive quelques minutes, avec du persil haché.
Couper les artichauts en quartiers, supprimer le foin et faire revenir également à la poêle en assaisonnant.
Couper le pain de campagne en tranche et les faire griller.
Tartiner chaque tranche avec la tapenade, puis disposer de l'encornet et de l'artichaut.
Ajouter une tomate confite et arroser d'huile d'olive.
Pour réussir votre Grillé Provençal
Vous pouvez tout aussi bien utiliser des artichauts marinés comme on en trouve dans les magasins, style "antipasti".
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