Croque-monsieur du Sahara
Note :
Une déclinaison orientale du croque-monsieur : cette délicieuse recette marie l'agneau aux épices, avec une petite note sucrée apportée par les raisins.
Ingrédients
- Pain de mie
- Agneau
- Oignon
- Raisins secs
- Cannelle
- Coriandre en grains
- Gingembre en poudre
- Huile d'olive
- Beurre
Préparation
- Découper un morceau d'agneau en fines lamelles et faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec de l'oignon émincé.
- Ajouter une pincée de cannelle, une pincée de grains de coriandre concassés, une pincée de gingembre en poudre, sel et poivre.
- Recouvrir d'eau, disposer quelques raisons secs et laisser réduire entièrement.
- Poser la préparation entre les deux tranches de pain, faire griller à la poêle dans du beurre et voilà un croque-monsieur tout droit sorti des Mille et Une Nuits...
Pour réussir votre Croque-monsieur Du Sahara
Faites gonfler les raisins secs au préalable dans de l'eau chaude. Vous pouvez aussi les remplacer par des lamelles d'abricots secs ou de pruneaux.
