Croque-monsieur du Sahara
Une déclinaison orientale du croque-monsieur : cette délicieuse recette marie l'agneau aux épices, avec une petite note sucrée apportée par les raisins.
Ingrédients
Préparation du croque-monsieur
- Découper un morceau d'agneau en fines lamelles et faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec de l'oignon émincé.
- Ajouter une pincée de cannelle, une pincée de grains de coriandre concassés, une pincée de gingembre en poudre, sel et poivre.
- Recouvrir d'eau, disposer quelques raisons secs et laisser réduire entièrement.
- Poser la préparation entre les deux tranches de pain, faire griller à la poêle dans du beurre et voilà un croque-monsieur tout droit sorti des Mille et Une Nuits...
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