Club Nippon

Préparation du sandwich froid

• Éplucher la courgette et la tailler en petits dés.

• Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive puis passer au mixer pour obtenir une purée.

• Ajouter un soupçon de wasabi à la purée de courgette.

• Tailler une autre courgette en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

• Les faire griller à la poêle quelques instants.

• Décortiquer les crevettes cuites et les couper en deux, dans le sens de la longueur.

• Toaster légèrement le pain.

• Tartiner une tranche de purée de courgette.

• Disposer une belle feuille de salade, une ou deux tranches de courgette grillées et quelques crevettes.

• Refermer le sandwich avec une tranche de pain tartinée de purée.

• Couper en deux et faire tenir chaque moitié avec un pique en bois.