Sandwich Guatemala

De la truite fumée délicatement mariée à du tarama onctueux et à un avocat fondant, pour une recette pleine de fraîcheur.

Couper un avocat mûr, retirer le noyau, l'éplucher et le couper en lamelles.
Couper un petit pain de seigle rond.
Napper chaque tranche de tarama.
Poser sur la base une feuille de laitue, un filet de truite fumée et quelques lamelles d'avocat.
Arroser d'un jus de citron, parsemer d'un peu de ciboulette hachée.
Recouvrir du chapeau.

La truite est souvent moins chère que le saumon fumé, tout en étant très savoureuse.