Le Jambon-beurre Du Chef
Quand le mythique sandwich des bistros devient un plat de chef. Voici la recette de Maud Zilnyk, chef de L'Épicerie générale.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Dans un bol, mélanger du beurre avec quelques feuilles de roquette, du basilic ciselé, un trait de jus de citron et des amandes concassées.
- Tartiner deux tranches de pain avec ce beurre aromatisé.
- Couper les radis en fines rondelles.
- Sur une tranche, disposer deux tranches de jambon.
- Ajouter des rondelles de radis roses, des pousses d'épinard et quelques feuilles de basilic.
- Parsemer de poivre du moulin puis refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain.
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