Croque Choco-Mangue
Voici un croque-monsieur sucré aux accents exotiques qui ravira les amoureux du fruit et du chocolat. Avec ses éclats de pralin, il offre des saveurs inédites, pour un goûter réconfortant.
Ingrédients pour cette recette
- Pain de mie brioché
- Chocolat noir en tablette
- Mangue fraîche
- Pralin
- Beurre
Préparation du croque-monsieur
Couper la mangue en deux et séparer les parties à l’aide d’une cuillère, pour extraire ensuite le noyau. Retirer la peau et couper la chair en lamelles.
Couper 6 carrés de chocolat.
Beurrer les faces externes du pain de mie brioché.
Garnir la première tranche avec quelques lamelles de mangue.
Recouvrir avec les carrés de chocolat noir.
Parsemer de praslin (environ 4 cuillères à café).
Refermer le croque avec la deuxième tranche de pain et faire cuire à la poêle ou dans un appareil à croque-monsieur.
Pour présenter un dessert gourmand, couper le croque en triangles, disposés l’un sur l’autre, et saupoudrés de sucre glace ou recouverts de coulis de mangue.
Pour réussir votre Croque Choco-mangue
Le pralin est une poudre de praliné, à base d’amandes et de noisettes caramélisées, disponible tout prêt ou facile à fabriquer. Utilisez votre chocolat noir préféré, mais un chocolat à 70% de cacao donnera plus de saveurs à votre croque-monsieur. La mangue fraîche est bien meilleure, mais à défaut celle en boîte pourra faire l’affaire.
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