Club-Suisse
Un sandwich végétarien très fromagé, agrémenté de quelques noix et rafraîchi par le cresson. (Recette envoyée par Mireille)
Ingrédients pour cette recette
- Pain mi-blanc
- Rosettes de Tête de Moine
- Fromage frais
- Cresson
- Feuilles de thym
- Cerneaux de noix
- Demi-crème
- Paprika
- Sel & poivre
Préparation du sandwich froid
Hacher quelques cerneaux de noix, fouetter la demi-crème, hacher le cresson.
Dans un saladier, mélanger un peu de fromage frais avec les noix et le cresson haché.
Ajouter du thym et du paprika. Assaisonner.
Incorporer la crème fouettée.
A part, hacher le cresson, fouetter la demi-crème et mélanger le tout.
Couper 3 tranches de pain.
Tartiner une première tranche avec la préparation crème-noix-cresson.
Disposer des rosettes de fromage et quelques feuilles de cresson.
Placer une deuxième tranche, recommencer l'opération.
Refermer avec la troisième tranche de pain.
Couper le sandwich en deux et planter un pique en bois dans chaque portion.
Pour réussir votre Club-suisse
La Tête de Moine est un fromage suisse cylindrique à pâte mi-dure. Les rosettes sont obtenues en raclant le fromage à l'aide d'une girolle. Pour bien fouetter la demi-crème, mettez-la 1/4 d'heure au congélateur.
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