Club-Suisse

Préparation du sandwich froid

1. Hacher quelques cerneaux de noix, fouetter la demi-crème, hacher le cresson.
2. Dans un saladier, mélanger un peu de fromage frais avec les noix et le cresson haché.
3. Ajouter du thym et du paprika. Assaisonner.
4. Incorporer la crème fouettée.
5. A part, hacher le cresson, fouetter la demi-crème et mélanger le tout.
6. Couper 3 tranches de pain.
7. Tartiner une première tranche avec la préparation crème-noix-cresson.
8. Disposer des rosettes de fromage et quelques feuilles de cresson.
9. Placer une deuxième tranche, recommencer l'opération.
10. Refermer avec la troisième tranche de pain.
11. Couper le sandwich en deux et planter un pique en bois dans chaque portion.