Mon Kouiken Toast

La recette parfaitement authentique du célèbre "Quick N'Toast", le hamburger-phare de chez Quick. Steak, bacon et tomate se marient à une onctueuse sauce légèrement poivrée, le tout dans un pain rond et moelleux.

Ingrédients

• Pain de mie brioché rond
• Steak haché
• Bacon
• Cheddar
• Tomate
• Mayonnaise
• Crème fraîche
• Poivre du moulin
• Sel

Préparation

• Couper une tomate en rondelles.
• Dans un bol, mélanger 2/3 de mayonnaise et 1/3 de crème.
• Assaisonner généreusement avec plusieurs tours de moulin à poivre.
• Dans une poêle, faire revenir quelques tranches de bacon. Réserver.
• Faire cuire ensuite le steak des deux côtés, en fonction de la cuisson désirée.
• Avant la fin de la cuisson, poser une tranche de cheddar sur la viande pour qu'elle commence à fondre.
• Toaster 2 tranches de pain de mie rond.
• Napper de sauce la première tranche puis déposer une tranche de cheddar.
• Ajouter le steak recouvert de fromage, puis les tranches de bacon.
• Superposer quelques rondelles de tomate et recouvrir avec la deuxième tranche de pain, elle aussi nappée de sauce.

Utilisez le pain Jacquet prévu pour ce type de burger, ou à défaut du pain pour bruschetta taillé en cercle.

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