www.club-sandwich.net

Hamburger Santiago

Une belle recette de burger de veau, avec une garniture originale, de l'avocat et une sauce chili.

Ingrédients

• Pain hamburger aux graines
• Haché de veau
• Carotte
• Pomme
• Avocat
• Citron
• Persil frais
• Sauce chili
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

1. Éplucher la pomme et la carotte, les râper et mélanger dans un bol.
2. Ajouter un trait d'huile d'olive et un filet de jus de citron.
3. Ciseler le persil et en parsemer le steak haché de veau. Appuyer pour faire adhérer.
4. Faire revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner.
5. En cours de cuisson, verser sur le veau un trait de jus de citron.
6. Éplucher l'avocat et le couper en fines lamelles.
7. Ouvrir le pain en deux et le faire toaster légèrement.
8. Napper le socle de sauce chili puis déposer un lit de salade pomme/carotte.
9. Ajouter le haché de veau et quelques lamelles d'avocat.
10. Mettre une cuillère de sauce chili et refermer avec le chapeau de pain.