Hamburger Donald

Un hamburger luxueux au magret de canard et à la compote de pommes que vous pouvez préparer pour surprendre (et régaler) vos invités.

Ingrédients

• Pains à hamburger
• Magret de canard
• Pommes Jonagold
• Oignon
• Huile
• Sauce barbecue
• Sel & poivre

Préparation

• Couper un magret en fines tranches.
• Éplucher un oignon et l'émincer.
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
• Y faire revenir les tranches de magret pendant environ 5 minutes à feu moyen avec l'oignon émincé. Saler et poivrer.
• Éplucher 3 pommes puis les couper en morceaux.
• Faire cuire ces morceaux dans une casserole avec 125 ml d'eau à feu fort jusqu'à ébullition, puis à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
• S'il reste des morceaux de pomme, les écraser à la fourchette.
• Disposer dans l'ordre le socle du pain à hamburger, un peu de compote de pommes, quelques tranches de magret, de l'oignon émincé puis le dessus du pain nappé de sauce barbecue.

Retournez les tranches de magret à mi-cuisson. Ne les faites pas cuire trop longtemps : le centre doit rester rosé.

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