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Tartine de Thon mimosa

Rustique et savoureuse, cette tartine est également assez riche. Servie avec une salade, elle peut faire un repas complet.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Thon en boîte
• Oeufs
• Mayonnaise
• Oignon rouge
• Ciboulette
• Huile d'olive

Préparation

1. Monter une mayonnaise, émietter le thon, émincer l'oignon.
2. Mélanger le tout dans un saladier.
3. Faire cuire les œufs durs, les écaler puis séparer le blanc du jaune.
4. Hacher le jaune et le blanc des œufs.
5. Faire griller les tranches de pain.
6. Sur chaque tranche, disposer de la préparation au thon.
7. Recouvrir en alternant le jaune et le blanc d'œuf haché.
8. Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de ciboulette ciselée.