Sandwich sucré breton

Le mariage insolite de l'andouille et de la pomme, pour une recette salée-sucrée qui fleure bon le terroir français. (Recette envoyée par un internaute)

Ingrédients

• Pain au lait
• Andouille de Guéméné
• Mâche
• Pomme
• Sauce béarnaise

Préparation

• Monter une sauce béarnaise.
• Couper de fines tranches d'andouille de Guéméné.
• Éplucher une pomme et la couper en lamelles.
• Ouvrir un petit pain au lait et le faire légèrement griller.
• Tartiner le pain de sauce béarnaise et disposer quelques feuilles de mâche.
• Placer ensuite les tranches d'andouille puis les lamelles de pomme, et encore un peu de mâche.
• Refermer le pain.

Faites votre propre sauce béarnaise, sinon optez pour une sauce du commerce de très bonne qualité. Les autres variétés d'andouille se prêtent très bien à cette recette.

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