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Ciabattina al pesto

Une recette pleine de soleil qui fleure bon l'Italie. Le jambon de Parme y côtoie les tomates confites, le parmesan et une délicieuse sauce pesto.

Ingrédients

• Ciabattina
• Jambon de Parme
• Tomates confites
• Pesto
• Roquette
• Parmesan

Préparation

1. Ouvrir le pain Ciabattina en deux et tartiner chaque tranche de pesto (mélange basilic, ail, pignons).
2. Avec un économe, découper des copeaux de parmesan.
3. Disposer sur la première tranche quelques feuilles de roquette, une chiffonnade de jambon de Parme, des morceaux de tomates confites et quelques copeaux de parmesan.
4. Recouvrir de la deuxième tranche de pain.