www.club-sandwich.net

Scallop Sandwich

Ce sandwich de la mer est originaire du Maine : "scallop" désigne en effet les coquilles Saint-Jacques et les pétoncles...

Ingrédients

• Pain au lait
• Pétoncles
• Paprika
• Sauce Tartare
• Crème fraîche
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger 3/4 de sauce tartare à 1/4 de crème fraîche.
2. Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre et un peu d'huile pour éviter qu'il noircisse.
3. Faire dorer les pétoncles et ajouter une pincée de paprika, sel et poivre.
4. Faire légèrement griller un petit pain au lait et tartiner l'intérieur avec la sauce.
5. Disposer les pétoncles dans le pain.