Scallop Sandwich

Ce sandwich de la mer est originaire du Maine : "scallop" désigne en effet les coquilles Saint-Jacques et les pétoncles...

Ingrédients

• Pain au lait
• Pétoncles
• Paprika
• Sauce Tartare
• Crème fraîche
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel et poivre

Préparation

• Dans un bol, mélanger 3/4 de sauce tartare à 1/4 de crème fraîche.
• Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre et un peu d'huile pour éviter qu'il noircisse.
• Faire dorer les pétoncles et ajouter une pincée de paprika, sel et poivre.
• Faire légèrement griller un petit pain au lait et tartiner l'intérieur avec la sauce.
• Disposer les pétoncles dans le pain.

Utilisez de belles noix de Saint-Jacques, le sandwich n'en sera que plus savoureux !

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