Croque-monsieur Macapas

Il fallait oser cuisiner du boeuf dans un croque-monsieur : c'est chose faite avec ce croque Macapas. Relevé de sauce barbecue, ce sandwich chaud va en surprendre plus d'un !

Ingrédients

• Pain de mie
• Filet de bœuf
• Poivron rouge
• Avocat
• Oignon
• Sauce barbecue
• Sel & poivre
• Beurre

Préparation

• Découper une tranche de filet de bœuf en petites lamelles.
• Couper un oignon en fines rondelles et détacher les rouelles avant de les couper en deux.
• Émincer un poivron rouge en petits dés.
• Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
• Ajouter rapidement le poivron, puis la viande. Saler et poivrer.
• Quand la viande est cuite, ajouter un peu de sauce barbecue et maintenir hors du feu quelques instants.
• Éplucher l'avocat et couper la chair en dés.
• Placer la préparation de viande entre les tranches de pain.
• Ajouter quelques dés d'avocat.
• Faire griller le croque à la poêle, dans du beurre.

Cette recette est également savoureuse avec de la viande crue, façon carpaccio.

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