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Croque-monsieur Macapas

Il fallait oser cuisiner du boeuf dans un croque-monsieur : c'est chose faite avec ce croque Macapas. Relevé de sauce barbecue, ce sandwich chaud va en surprendre plus d'un !

Ingrédients

• Pain de mie
• Filet de bœuf
• Poivron rouge
• Avocat
• Oignon
• Sauce barbecue
• Sel & poivre
• Beurre

Préparation

1. Découper une tranche de filet de bœuf en petites lamelles.
2. Couper un oignon en fines rondelles et détacher les rouelles avant de les couper en deux.
3. Émincer un poivron rouge en petits dés.
4. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
5. Ajouter rapidement le poivron, puis la viande. Saler et poivrer.
6. Quand la viande est cuite, ajouter un peu de sauce barbecue et maintenir hors du feu quelques instants.
7. Éplucher l'avocat et couper la chair en dés.
8. Placer la préparation de viande entre les tranches de pain.
9. Ajouter quelques dés d'avocat.
10. Faire griller le croque à la poêle, dans du beurre.