Apple Summer Sandwich

Un étonnant sandwich où la pomme remplace le pain ! Cette recette rafraîchissante est à déguster en plein été, avec les premières pommes. Il marie du porc froid et de la roquette poivrée, avec une petite sauce à la crème toute aussi fraîche.

Ingrédients

• Pomme
• Rôti de porc cuit
• Roquette
• Mozzarella
• Crème fraîche épaisse
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel & poivre

Préparation

• Couper une pomme en grosses tranches et conserver les deux plus grosses du milieu.
• Dans un bol, mélanger 2 cuillères à café de crème épaisse avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.
• Ajouter quelques fines herbes sèches et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
• Sur une première tranche, disposer une belle tranche de rôti de porc.
• Napper avec la sauce à la crème.
• Disposer quelques feuilles de roquette.
• Ajouter une tranche de mozzarella.
• Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pomme.

Variez les plaisirs à l'infini en choisissant d'autres ingrédients qui se marient bien avec la pomme, comme de l'andouille ou du saumon fumé.

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