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Apple Summer Sandwich

Un étonnant sandwich où la pomme remplace le pain ! Cette recette rafraîchissante est à déguster en plein été, avec les premières pommes. Il marie du porc froid et de la roquette poivrée, avec une petite sauce à la crème toute aussi fraîche.

Ingrédients

• Pomme
• Rôti de porc cuit
• Roquette
• Mozzarella
• Crème fraîche épaisse
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel & poivre

Préparation

1. Couper une pomme en grosses tranches et conserver les deux plus grosses du milieu.
2. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à café de crème épaisse avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.
3. Ajouter quelques fines herbes sèches et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
4. Sur une première tranche, disposer une belle tranche de rôti de porc.
5. Napper avec la sauce à la crème.
6. Disposer quelques feuilles de roquette.
7. Ajouter une tranche de mozzarella.
8. Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pomme.