Hamburger de luxe

Une recette osée où le foie gras poêlé s'accompagne d'une confiture de prunes.

Ingrédients

• Pain Bun's
• Foie gras cru
• Bacon
• Tomate
• Feuilles de chêne
• Confiture de prunes

Préparation

• Couper une tomate en rondelles.
• Faire griller une tranche de bacon sur feu vif.
• Saisir une tranche de foie gras de canard cru, de chaque côté.
• Griller légèrement un pain rond et tartiner l'intérieur d'une fine couche de confiture de prunes.
• Disposer sur le pain quelques feuilles de chêne, puis une rondelle de tomate.
• Ajouter la tranche de foie gras, le bacon et recouvrir de l'autre moitié de pain.

Ne faites pas trop cuire votre tranche de foie gras, elle risquerait de fondre ou de brûler.

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