Croque Mykonos

Voilà une jolie recette végétarienne, gorgée de soleil, qui va donner un air de vacances à votre prochain repas sur le pouce ! Ce croque-monsieur marie subtilement la feta au poivron grillé et à l'ail haché.

Ingrédients

• Pain de mie
• Feta
• Tomate séchée
• Poivron jaune
• Poivron vert
• Gousse d'ail
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

• Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
• Faire griller les poivrons au four, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient mous (environ 30 min).
• Éplucher la gousse d'ail et la hacher finement.
• Peler les poivrons et les couper en lanières après avoir retiré les graines.
• Dans un saladier, mélanger les lanières de poivrons et l'ail haché. Assaisonner.
• Beurrer les faces externes du pain de mie.
• Sur une tranche, disposer des lanières de poivrons à l'ail.
• Ajouter quelques morceaux de tomate séchée et de la feta émiettée.
• Refermer avec la seconde tranche de pain.
• Faire cuire le croque à la poêle ou dans un appareil à croque-monsieur.

À défaut de feta, vous pouvez aussi mettre de la mozzarella. Agrémentez selon votre goût avec des petits artichauts marinés ou encore quelques olives dénoyautées. Servez ce croque-monsieur avec une salade.

Protégeons notre planète : n'imprimez pas plus que nécessaire, préférez le papier recyclé.
Penser à l'environnement, c'est penser aux générations futures...