El Chivito Completo

Ce sandwich nous vient d'Uruguay et on ne pourra pas dire qu'il lui manque des ingrédients ! Avec son steak, son jambon, son œuf et son bacon, il est particulièrement nourrissant. Ajoutez à cela une onctueuse mayonnaise et un délicieux pain ciabatta, et vous voilà avec une recette originale et typique.

Ingrédients

• Pain ciabatta
• Steak de bœuf très fin
• Œuf
• Jambon blanc
• Bacon
• Tomate
• Poivron rouge
• Mozzarella
• Mayonnaise
• Laitue
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Couper la tomate en rondelles, émincer le poivron en fines lamelles.
• Couper la mozzarella en morceaux.
• Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, puis saisir le steak d'un côté. Assaisonner.
• Ajouter une tranche de bacon et les lamelles de poivron.
• Retourner le steak, laisser cuire encore quelques instants.
• Retirer du feu et mettre le tout dans une assiette, en recouvrant de papier aluminium.
• Dans la poêle, faire revenir l'œuf sur le plat. Assaisonner.
• Ouvrir le pain ciabatta et napper l'intérieur de mayonnaise.
• Disposer ensuite un peu de laitue, des rondelles de tomate, du poivron, le steak, une tranche de jambon et la tranche de bacon.
• Ajouter l'œuf au plat et refermer le sandwich.

À défaut de ciabatta, utilisez une bonne baguette. Certains ajoutent de l'oignon ou des cornichons, d'autres encore remplacent la mozzarella par du provolone.

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