La Baguette Du Villageois

Cette recette très alléchante propose un sandwich bien garni : une jolie baguette accueille du blanc de poulet cuit et de la pomme verte, sur un lit de carotte et de chou. Le tout délicatement relevé par une mayonnaise au curry.

Ingrédients

• 1/2 Baguette
• Poulet cuit
• Pomme verte
• Carotte
• Chou blanc
• Persil plat
• Mayonnaise
• Curry en poudre

Préparation

• Éplucher la carotte et la râper finement.
• Émincer quelques feuilles de chou blanc et un peu de persil.
• Dans un saladier, mélanger carotte, chou et persil avec une bonne cuillère de mayonnaise.
• Ajouter une pincée de curry et mélanger.
• Couper le blanc de poulet en lamelles.
• Couper la pomme en quatre, retirer le milieu de chaque quartier et émincer en fines lamelles.
• Ouvrir la demi-baguette et la garnir du mélange chou/carotte.
• Disposer en alternance les morceaux de poulet et les lamelles de pomme.
• Refermer le sandwich pour le déguster aussitôt.

Ajoutez quelques cerneaux de noix à l'intérieur du sandwich, ou encore utilisez un pain aux noix pour en retrouver la saveur et le craquant. Si l'acivité de la pomme verte vous dérange, remplacez par une autre variété de pomme, plus douce, comme la Golden.

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