Club César

Cette recette de sandwich club s'inspire de la célèbre salade César, avec son poulet cuit et ses copeaux de parmesan.

Ingrédients

• Pain de mie
• Blanc de poulet cuit
• Oeuf
• Parmesan
• Salade romaine
• Mayo façon César

Préparation

• Faire cuire l'œuf dans une casserole d'eau bouillante, pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
• Émincer le blanc de poulet en lanières.
• Rincer et essorer la salade, en prélever le cœur et l'émincer.
• Avec un économe, prélever des copeaux de parmesan.
• Écaler l'œuf dur puis le couper en rondelles.
• Toaster légèrement trois tranches de pain de mie.
• Tartiner la première de sauce mayo.
• Disposer de la salade et des rondelles d'œuf.
• Poser une deuxième tranche de pain (nappée de sauce) et ajouter des lanières de poulet, puis des copeaux de parmesan.
• Refermer le sandwich avec la dernière tranche de pain et couper le club dans la diagonale, pour obtenir deux triangles.

Faites tenir le sandwich en plantant un pique en bois, avec une tomate-cerise. Vous pouvez aussi couper la croûte du pain. La mayo façon César est détaillée à part. Sinon, utilisez une mayonnaise classique.

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