Bagel Pomme-Maquereau

Découvrez la délicate alliance du maquereau fumé et de la pomme verte, dans un délicieux pain bagel bien moelleux.

Ingrédients

• Pain bagel
• Maquereau fumé
• Pomme verte
• Crème fraîche épaisse
• Oignon jaune
• Ciboulette fraîche
• Sel et poivre

Préparation

• Couper la pomme en quatre, retirer le trognon de chaque quartier puis trancher finement.
• Éplucher un petit oignon et l'émincer très finement.
• Ciseler la ciboulette.
• Dans un bol, mélanger une grosse cuillère à soupe de crème avec un peu d'oignon et de ciboulette.
• Assaisonner avec du sel et du poivre.
• Ouvrir le bagel en deux, à l'horizontal.
• Napper le socle du pain avec la crème à l'oignon.
• Disposer un filet de maquereau fumé.
• Ajouter quelques tranches de pomme.
• Déposer une noix de crème et refermer avec le chapeau du pain.

Utilisez un bagel au pavot ou aux graines de sésame. Si vous n'êtes pas fan du sucré-salé, remplacez la pomme par une tomate. Choisissez un poisson fumé au poivre, pour encore plus de saveurs.

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