Panini Trutta

Un petit sandwich chaud et original, où la douceur de la mozzarella rencontre un poisson délicatement fumé.

Ingrédients

• Pain à panini
• Truite fumée
• Mozzarella
• Tomate
• Crème fraîche
• Citron
• Herbes de Provence

Préparation

• Couper la mozzarella en tranches et la tomate en fines rondelles.
• Ouvrir le pain à panini et napper l'intérieur de crème fraîche. Arroser avec un filet de jus de citron et parsemer de fines herbes.
• Placer une belle tranche de truite fumée.
• Ajouter quelques rondelles de tomate et des tranches de mozzarella.
• Refermer le sandwich et le faire cuire quelques minutes à la poêle ou dans un appareil à panini.

Utilisez de belles tranches de truite, souvent moins chères que le saumon. Optez également pour une mozzarella de qualité, celle estampillée "di Bufala Campana".

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