Bagel Gersois

Une recette aux accents chantants du sud-ouest de la France. Le magret de canard s'associe au fromage de chèvre, le tout sucré par une pointe de miel.

Ingrédients

• Bagel au pavot
• Magret fumé
• Chèvre
• Miel
• Roquette

Préparation

• Ouvrir le pain bagel et tartiner l'intérieur des deux parties avec le fromage de chèvre.
• Arroser d'un trait de miel liquide.
• Disposer un lit de roquette sur le socle du pain.
• Garnir de fines tranches de magret fumé.
• Refermer le sandwich.

Pour une saveur moins marquée, utilisez un fromage frais aux herbes.

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