Morning Bagel

Une recette de bagel pour le petit-déjeuner ou pour un brunch gourmand. Le petit pain rond accueille des œufs brouillés et du bacon grillé, dans la plus pure tradition.

Ingrédients

• Bagel
• Oeuf
• Bacon
• Cottage cheese
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

• Dans une poêle, faire revenir quelques fines tranches de bacon, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Réserver.
• Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle et y casser l’œuf. Remuer avec une spatule pendant la cuisson pour le brouiller. Saler et poivrer légèrement.
• Ouvrir le pain bagel et napper l'intérieur de Cottage cheese.
• Disposer ensuite les tranches de bacon grillé puis l’œuf brouillé.
• Refermer le bagel.

Le Cottage cheese est un fromage frais granuleux à base de lait entier. Les Anglais l'adorent mais rien ne vous empêche de le remplacer par le fromage de votre choix : ricotta, brousse ou un petit fromage aux herbes.

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