Hamburger Asiatik

Cet appétissant hamburger à la chinoise marie la viande de porc et des légumes typiques. Une recette qui change des hamburgers traditionnels et qui va surprendre vos invités.

Ingrédients

• Pain à hamburger
• Porc haché
• Céleri
• Carotte
• Oignon vert
• Pousses de soja frais
• Sauce aigre-douce
• Sauce soja
• Huile
• Poivre

Préparation

• Hacher une branche de céleri et un oignon vert.
• Éplucher et râper une carotte.
• Faire revenir l'ensemble à la poêle dans un peu d'huile.
• Arroser la viande hachée d'un léger trait de sauce soja, bien mélanger et former une galette.
• Faire griller la viande à la poêle, environ 3 minutes de chaque côté. Assaisonner avec un tour de moulin à poivre.
• Faire toaster le pain à hamburger.
• Napper le socle du pain avec de la sauce aigre-douce.
• Disposer un lit de soja frais, puis la galette de viande.
• Ajouter quelques légumes cuits sur la viande.
• Fermer le hamburger avec le chapeau du pain.

Les pousses de soja se trouvent dans le commerce sous le nom de haricots mungo. A défaut d'en trouver des frais, utilisez des germes en conserve.

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