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Tartine Avoc'Asperge

Idéale pour un apéritif ou un repas rapide, cette recette de tartine printanière est composée d'avocats et de pointes d'asperges parsemées de ciboulette.

Ingrédients

• Pain de mie
• Pointes d'asperge
• Avocat
• Ciboulette ciselée
• Parmesan en copeaux
• Huile de noisette
• Sel & poivre

Préparation

1. Faire cuire les pointes d'asperges 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Couper l'avocat en deux. Enlever le noyau.
3. Écraser la chair à la fourchette. Saler et poivrer.
4. Étaler de la chair d'avocat sur le pain de mie.
5. Disposer les asperges sur l’avocat puis parsemer de copeaux de parmesan.
6. Arroser d'un filet d'huile de noisette puis ajouter de la ciboulette ciselée.
7. Assaisonner à nouveau.