Hamburger Du Midi

Ce hamburger aux saveurs du sud est à base de bœuf haché aux échalotes accompagné de légumes méditerranéens en lamelles.

Ingrédients

• Pain à hamburger
• Bœuf haché
• Échalotes
• Courgette
• Poivron rouge & vert
• Cheddar en tranches
• Roquette
• Mayonnaise
• Moutarde
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Hacher les échalotes.
• Mélanger le bœuf haché, les échalotes, un peu de moutarde, du sel et du poivre. Former des galettes rondes avec le mélange.
• Faire griller les galettes obtenues à la poêle pendant environ 10 minutes avec de l'huile d'olive.
• Pendant que les galettes grillent, couper les poivrons et une courgette en lamelles.
• Lorsque les galettes sont presque cuites, y ajouter les lamelles de courgette et de poivron pour les faire revenir pendant environ 2 minutes.
• Mettre une tranche de cheddar sur chaque galette de bœuf haché.
• Étaler de la mayonnaise sur l'intérieur des pains.
• Mettre les lamelles de légumes sur les socles des pains à hamburger couverts de mayonnaise.
• Finir la garniture des hamburgers en plaçant un steak haché surmonté de cheddar sur les lamelles de poivron et de courgette. Ajouter un peu de roquette.
• Fermer les hamburgers.

Faites griller les pains à hamburger avant d'ajouter la garniture. Remuez régulièrement les lamelles de légumes pendant leur cuisson pour faire griller toutes les faces.

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