Sandwich Roulé Casbah

Avec sa présentation originale, ce sandwich aux saveurs africaines offre un vrai voyage culinaire. La viande d'agneau y rencontre des épices douces et parfumées, sur une onctueuse purée de pois chiche.

Ingrédients

• Pain pita ou naan
• Agneau
• Houmous
• Pignons de pin
• Cannelle en poudre
• Cumin
• Menthe fraîche
• Laitue sucrine
• Huile d'olive
• Sel

Préparation

• Couper la viande d'agneau en fines lamelles.
• La faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter quelques pignons de pin, ainsi qu'une pincée de sel, de cannelle et de cumin.
• Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
• Faire chauffer un pain pita ou un naan, puis l'aplatir au rouleau à pâtisserie.
• Napper le pain d'houmous et parsemer de feuilles de menthe ciselées.
• Ajouter la viande puis de la salade sucrine émincée.
• Rouler le tout et maintenir avec un pique en bois.

Hachez la viande d'agneau pour qu'elle absorbe encore mieux les épices.

Protégeons notre planète : n'imprimez pas plus que nécessaire, préférez le papier recyclé.
Penser à l'environnement, c'est penser aux générations futures...