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Sauce Salsa

La sauce Salsa (vous apprécierez le pléonasme) est originaire du Mexique et se trouve sous ce nom aux États-Unis, où elle est préparée avec des tomates et du piment.

Ingrédients

5 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 petit piment vert
1 poivron rouge
1 citron vert
Cumin
Coriandre
Sel & poivre
Huile d'olive

Préparation

Hacher très finement tomates, oignons, ail, piment et poivron.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Ajouter le jus d'un 1/2 citron vert, une pincée de cumin, quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Bien mélanger.
Retirer du feu, verser dans un récipient et laisser refroidir avant utilisation.

L'astuce du ClubLe truc : cette sauce se déguste plus ou moins épicée. Vous pouvez donc ajouter des piments "jalapenos" ou encore quelques gouttes de tabasco. Pour une sauce plus onctueuse, passez-la au mixer.

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