Wrap à La Chinoise

Un délicieux sandwich roulé, aux saveurs asiatiques qui vous promettent un joli voyage gourmand. Il se déguste chaud ou froid.

Ingrédients

• Tortilla de blé
• Magret de canard
• Concombre
• Salade iceberg
• Ciboule
• Cinq-épices
• Sauce hoisin
• Huile

Préparation

• Couper le magret en tranches très fines, en gardant la peau.
• Les saupoudrer de cinq-épices.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir le canard quelques minutes (il se déguste rosé).
• Émincer la salade iceberg, éplucher le concombre et le couper en bâtonnets, émincer finement la ciboule.
• Faire chauffer une tortilla au four ou au micro-ondes.
• Napper la tortilla de sauce hoisin.
• Placer au centre un lit de salade iceberg émincée.
• Ajouter des bâtonnets de concombre et de la ciboule émincée.
• Disposer les magrets de canard cuits.
• Replier 2 côtés de la galette et rouler pour former le wrap, avant de le couper en deux.

La sauce hoisin est une sorte de sauce barbecue chinoise, qui sert à laquer les viandes. Le cinq-épices ou cinq-parfums est un mélange de poivre, cannelle, anis, fenouil et clou de girofle.

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