Tartine Italienne

Une tartine savoureuse et croustillante idéale pour un apéritif ou en entrée.

Ingrédients

• Pain Ciabatta
• Tomate
• Mozzarella
• Tapenade d'olive noire
• Gousse d'ail
• Feuilles de basilic
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Passer la gousse d'ail et 90g de tapenade au mixeur.
• Ébouillanter la tomate 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante.
• La peler puis la couper en tranches fines.
• Couper également une boule de mozzarella en tranches fines.
• Ouvrir le pain dans la longueur et couper en tronçons.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive puis mettre les tartines à dorer dans le four préchauffé.
• Tartiner avec le mélange à la tapenade.
• Répartir sur chaque tartine 2 tranches de tomate, puis 2 ou 3 tranches de mozzarella.
• Saler et poivrer, puis placer 2 feuilles de basilic sur chaque tartine.
• Arroser à nouveau d'huile d'olive et mettre au four pendant 5 minutes.

Ne mettez pas les tartines au four plus de 5 minutes lors de leur première cuisson, pour éviter qu'elles soient trop grillées après leur deuxième passage au four.

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