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Sauce au fromage blanc

Une sauce délicieuse et originale, à la saveur délicatement sucrée-salée, pour relever vos sandwichs aux crudités ou au poulet cuit.

Ingrédients

• Fromage blanc
• Crème fraîche épaisse
• Échalote
• Raisins secs
• Noix
• Moutarde
• Tabasco
• Persil frais
• Sel & poivre

Préparation

1. Peler et hacher 1 échalote.
2. Casser 3 noix et dégager les cerneaux.
3. Hacher les noix avec 20 g de raisins secs.
4. Dans un bol, mélanger 200 g de fromage blanc avec 5 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de moutarde.
5. Ajouter l'échalote, les noix et les raisins.
6. Ajouter quelques gouttes de Tabasco et du persil ciselé.
7. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.