Sauce crudités

Cette sauce accompagne merveilleusement les légumes crus (d'où le nom) comme les tomates et les concombres, mais aussi le poulet et le poisson froid.

Ingrédients

• 1 yaourt velouté
• Huile de noix
• Citron
• 4 noix
• Sel
• Paprika

Préparation

• Casser 4 noix et dégager les cerneaux. Les concasser grossièrement.
• Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de noix avec le jus d'un demi-citron.
• Ajouter le yaourt et mélanger.
• Assaisonner avec du sel et du paprika, puis ajouter les morceaux de noix.

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