Sweet Panini

Imaginez un fromage coulant, un légume moelleux et un pain chaud croustillant : voilà ce qu'offre ce panini végétarien garni de fontine et de patate douce.

Ingrédients

• Pain à panini
• Patates douces
• Fontine
• Tapenade (noire ou verte)
• Sauge fraîche
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Couper la fontine en tranches très fines.
• Peler les patates douces, les émincer en fines tranches.
• Faire revenir les tranches de patates douces dans une poêle avec de l'huile d'olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient grillées et fondantes.
• Retirer les patates et faire frire quelques feuilles de sauge pendant 1 à 2 minutes.
• Ouvrir le pain à panini et tartiner le socle de tapenade.
• Ajouter 1 ou 2 tranches de fromage, quelques tranches de patates douces et des feuilles de sauge.
• Refermer le panini et faire cuire dans un appareil ou bien à la poêle, jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.

La fontine est un fromage de vache produit en Italie, dans la Vallée d'Aoste. L'appellation fontina est une AOP.

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