Sandwich Katharévousa

Vous ne pouvez que craquer sur cette recette de sandwich grec revisitée. Un délicieux pain pita garni d'un mélange de poulet et d'œufs assaisonné aux épices de barbecue.

Ingrédients

• Pain pita
• Blanc de poulet
• Oignon
• Persil
• Mélange d’épices pour barbecue (paprika, curry, coriandre moulue, cumin, poivre)
• Tomates
• Œufs
• Laitue
• Huile d’olive

Préparation

• Couper le blanc de poulet en dés.
• Les mariner avec le persil haché et une cuillère à soupe de mélange d’épices pour barbecue.
• Laisser reposer pendant 2h.
• Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
• Y faire revenir les morceaux de poulet.
• A la fin de la cuisson, ajouter les œufs préalablement battus.
• Mélanger délicatement.
• Couper le pain en deux.
• Déposer quelques rondelles de tomates et d’oignons.
• Incorporer une quantité généreuse de la garniture à base de poulet.
• Ajouter une poignée de laitue frisée hachée grossièrement.

Accompagnez votre sandwich Katharévousa de pommes de terre frites ou sautées.

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