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Hot-dog au homard

Changez du sandwich à la saucisse en confectionnant cette recette garnie de chair de homard, au céleri et à la ciboulette, le tout lié par une belle mayonnaise. Ce hot-dog, plus connu sous le nom de lobster roll ou guédille au homard, est une façon originale de cuisiner le crustacé.

Ingrédients

• Pain à hot-dog
• Chair de homard
• Mayonnaise
• Céleri
• Jus de citron
• Ciboulette
• Roquette

Préparation

1. Dans un bol, émietter la chair de homard.
2. L’arroser de jus de citron.
3. Ciseler la ciboulette et les branches de céleri.
4. Les incorporer dans le mélange.
5. Ajouter une généreuse quantité de mayonnaise.
6. Poivrer.
7. Faire griller légèrement le pain à hot-dog des deux côtés.
8. Couper le pain en deux.
9. Déposer sur le socle quelques feuilles de roquette.
10. Ajouter par-dessus la garniture au homard.
11. Refermer le sandwich.