Club Poul’épi

Le poulet et l'épinard, voilà un beau mariage de saveurs qui apportera une note d'originalité à ce club sandwich.

Ingrédients

• Pain de mie
• Filet de poulet
• Pousses d’épinards
• Cumin
• Crème fraîche
• Huile d’olive
• Sel & poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 240°C.
• Faire griller légèrement les tranches de pain de mie au four jusqu’à obtention d'une coloration dorée.
• Couper le poulet en lamelles et les faire cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Réserver, puis faire revenir à leur tour les pousses d’épinards.
• Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.
• Napper une tranche de pain de mie de crème fraîche.
• Ajouter quelques lamelles de poulet, puis une poignée d’épinards.
• Ajouter un autre étage composé d’une tranche de pain tartinée de crème fraîche, des lamelles de poulet et des pousses d’épinards.
• Finir avec une dernière tranche de pain et enfourner pendant 2 minutes.

Mettez les pousses d’épinards sur un papier absorbant après la cuisson pour éviter qu’elles ne trempent le pain.

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