Wrap Jardinello

Un méli-mélo de légumes au porc rôti et à l'avocat, le tout arrosé de crème fraîche et enroulé dans une tortilla.

Ingrédients

• Tortilla de blé
• Poivrons rouges, verts et jaunes
• Maïs doux en conserve
• Porc rôti
• Avocat
• Citron
• Crème fraîche
• Feuilles de coriandre
• Cumin
• Huile d’olive

Préparation

• Épépiner et couper les poivrons en tranches.
• Dans une poêle, faire dorer légèrement les tranches de poivrons dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes.
• Incorporer le porc rôti coupé en lanières, le cumin et le maïs doux.
• Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à dorer légèrement. Saler.
• Couper l’avocat en tranches et les arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
• Étaler la tortilla et déposer au milieu la préparation à base de porc rôti, les tranches d’avocat, les feuilles de coriandre et la crème fraîche.
• Rouler le sandwich pour obtenir un wrap.

Chauffez les tortillas au micro-ondes pendant 30 secondes pour les ramollir avant d'ajouter la garniture du wrap.

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