Hamburger Chic’cio

Un hamburger qui réclame son caractère sain et équilibré grâce aux légumes et à la façon de tailler le bœuf.

Ingrédients

• Pain hamburger
• Haricots verts
• Pavé de bœuf
• Tomates
• Roquette
• Oignons nouveaux
• Moutarde
• Parmesan
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

• Ébouillanter les haricots verts puis les égoutter quand ils sont cuits.
• Couper le pavé de boeuf en très fines tranches.
• Arroser le carpaccio de bœuf d’huile d’olive. Saler et poivrer.
• Tailler les tomates et les oignons nouveaux en tranches.
• Couper le pain hamburger en deux.
• Disposer sur la partie inférieure quelques pointes de moutarde.
• Ajouter les tomates, les oignons nouveaux, la roquette, le carpaccio de bœuf et quelques haricots verts.
• Ajouter quelques copeaux de parmesan.
• Recouvrir le hamburger.

Utilisez du carpaccio déjà coupé pour vous faciliter la tâche. Réalisez également cette recette avec du jambon fumé ou du poulet.

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