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Sauce Tonkatsu

Le tonkatsu est une spécialité japonaise à base de porc pané et frit. Celui-ci est arrosé d’une sauce spéciale appelée sauce tonkatsu. Elle peut s’acheter en magasins alimentaires asiatiques. Mais pour une recette 100% fait-maison, réalisez votre sauce tonkatsu vous-même.

Ingrédients

• 2 c. à s. de sauce Worcestershire
• 1 c. à s. de sauce d'huître
• 2 c. à s. de ketchup
• 2 c. à s. de saké
• 1 c. à c. de sucre
• 1 c. à c. de moutarde

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la sauce Worcestershire, la sauce d'huître, la moutarde, le saké, le sucre et le ketchup.
2. Mettre la préparation dans une petite casserole et porter à ébullition sur le feu tout en fouettant.
3. La préparation devra s’épaissir au bout de quelques minutes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir.