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Sandwich Duo De Saveurs

Une succulente recette de sandwich aux crevettes caramélisées et aux carottes marinées. Un véritable duo de saveurs inspirée de la cuisine vietnamienne.

Ingrédients

• Baguette
• Crevettes décortiquées
• Sucre
• Huile
• Ail
• Gingembre
• Sauce de poisson (nuoc mam)
• Carottes
• Radis
• Vinaigre blanc
• Mayonnaise
• Coriandre
• Sauce soja

Préparation

1. Faire caraméliser le sucre dans une casserole. Lorsque le caramel prend une couleur brun foncé, ajouter un peu d’eau. Bien mélanger. Réserver.
2. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile puis ajouter l’ail haché et le gingembre râpé.
3. Ajouter les crevettes, la sauce au caramel et la sauce de poisson. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Peler et couper les carottes et les radis en bâtonnets fins.
5. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et un peu d’eau.
6. Placer les légumes dans un récipient fermé. Ajouter la sauce vinaigrette.
7. Fermer le récipient et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
8. Couper le pain en deux et napper l'intérieur de mayonnaise.
9. Garnir avec les carottes et les radis marinés, les crevettes caramélisées et quelques feuilles de coriandre.
10. Arroser d’un filet de sauce soja.