Sauce Pili-Pili

Également appelé piri-piri ou jidungo, le pili-pili est un piment rouge très piquant originaire de l’Afrique. C’est un condiment très utilisé au Portugal accompagnant des plats tels que les pommes frites, la viande rouge ou le sandwich.

Ingrédients

• 2 c. à soupe de piment pili-pili
• 4 échalotes
• 5 cl de miel
• 5 cl de sauce soja
• 1 c. à soupe d'huile d’olive
• Jus de citron

Préparation

• Dans une poêle, faire blondir les échalotes hachées dans de l’huile d'olive.
• Ajouter le pili-pili.
• Incorporer le jus d’un citron, le miel et la sauce soja.
• Laisser mijoter sur feu doux pendant quelques minutes.

Si vous ne souhaitez pas utiliser votre sauce pili-pili immédiatement, mettez-la dans un bol et conservez-la au réfrigérateur.

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