www.club-sandwich.net

Tartine Reggiano

Voilà une tartine qui loue les belles saveurs de la cuisine italienne grâce au parmesan. Une recette idéale pour un repas en plein air à la belle saison.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Courgettes
• Ail
• Huile d’olive
• Crème liquide
• Parmesan
• Poivre
• Sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Découper les courgettes en julienne, hacher une gousse d'ail.
3. Faire revenir l’ail dans une poêle anti-adhésive.
4. Verser les courgettes dans la poêle. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 5 minutes.
5. Dans une casserole, verser le parmesan râpé et la crème liquide. Poivrer.
6. Faire fondre pendant 5 minutes jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
7. Mettre les tranches de pain dans un plat allant au four.
8. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et faire griller pendant 5 minutes.
9. Retourner les tranches de pain et frotter l’autre face avec une gousse d’ail épluché.
10. Tartiner avec une couche généreuse de crème de parmesan.
11. Disposer les courgettes sur la crème et passer au four quelques minutes.