Tartine Reggiano

Voilà une tartine qui loue les belles saveurs de la cuisine italienne grâce au parmesan. Une recette idéale pour un repas en plein air à la belle saison.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Courgettes
• Ail
• Huile d’olive
• Crème liquide
• Parmesan
• Poivre
• Sel

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Découper les courgettes en julienne, hacher une gousse d'ail.
• Faire revenir l’ail dans une poêle anti-adhésive.
• Verser les courgettes dans la poêle. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 5 minutes.
• Dans une casserole, verser le parmesan râpé et la crème liquide. Poivrer.
• Faire fondre pendant 5 minutes jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
• Mettre les tranches de pain dans un plat allant au four.
• Les arroser d’un filet d’huile d’olive et faire griller pendant 5 minutes.
• Retourner les tranches de pain et frotter l’autre face avec une gousse d’ail épluché.
• Tartiner avec une couche généreuse de crème de parmesan.
• Disposer les courgettes sur la crème et passer au four quelques minutes.

Ajoutez quelques herbes comme du basilic ou de l'origan.

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